Ghitas blog
15. november 2010 kl. 13:14:47
Besøg en god madordning
Debatten om madordningen til børn i daginstitutionerne lever i bedste velgående.
Senest i torsdags bragte Politiken under overskriften ”Forældre vil selv smøre ungernes madpakke” resultatet af en landsdækkende undersøgelse, der viser, at forældrene i seks ud af ti institutioner takker nej til en kommunal madordning. Og det til trods for, at et klart flertal af daginstitutionslederne ifølge samme undersøgelse synes, at frokostordninger er en god ide.
Jeg både undrer og ærgrer mig over undersøgelsens resultat. Det undrer mig, at der er så stor forskel i holdninger mellem forældre og ledelse i institutionerne. Det kan måske skyldes, at debatten ikke er foregået på et kvalificeret grundlag – i hvert fald har medierne gjort deres til at lægge den kommunale mad for had. Og det ærgrer mig, fordi erfaringerne fra de institutioner, som har en velfungerende madordning med eget køkken og kost og ernæringsfagligt personale, taler sit tydelige sprog.
Som f.eks. i daginstitutionen Troldebakken ved Vejle, som TV2 Nyhederne besøgte samme dag, som Politiken bragte sin historie. Troldebakken har sit eget køkken med en økonoma, der laver varm mad fra bunden til børnene. En interessant detalje i den sammenhæng var, at alene på det hjemmebagte rugbrød sparer institutionen 29.000 kr. om året i forhold til, hvad det ville koste at købe rugbrød gennem den fælles kommunale indkøbsordning. Men vigtigst var, at både lederen og forældrene i institutionen priste madordningen. Om den blev der blandt andet sagt:
- Det er nogen af de bedste penge, jeg har givet ud, siger en mor om de 550 kr., madordningen koster pr. barn om måneden.
- Alt er på spil. Det er noget af det vigtigste, vi leverer – at give børn sunde madvaner, siger lederen af institutionen Hanne Stærke i indslaget.
Læg dertil glade børn, som deltager i madlavningen og har helt tjek på, hvilket dyr bollerne i karryen kommer fra. Og siger ”tak for mad” med store smil.
Derfor trøster det mig også, at selvom det på landsplan ser tyndt ud med opbakningen til den kommunale madordning, er tallene for København ifølge Politikens undersøgelse mere positive: Ud af de 37 institutioner, der foreløbig har besluttet sig, siger de 27 ja tak til madordningen. De fleste af dem har da også eget køkken og personale. Og den sammenhæng mellem egne køkkenerfaringer og lysten til fælles frokost er – heldigvis - tydelig over hele landet:
Institutioner med egne madmortraditioner er de mest positive, fastslår Politikens undersøgelse.
Troldebakkens forældre og leder har en holdning til emnet, der passer som fod i hose med Kost & Ernæringsforbundets:
En institution med en velfungerende madordning har sit eget køkken, der ledes af en ansat med en kost- og ernæringsfaglig uddannelse, fordi hun arbejder professionelt med mad til børn på alle planer – både i forhold til børenes maddannelse, madglæde, indkøb, sundhed og hygiejne.
I en institution med en velfungerende madordning færdes børn og pædagoger naturligt i køkkenet. Børnene spiser sammen med pædagogerne og får en god oplevelse med mad og trygheden ved fællesskabet omkring bordet. Og sunde spisevaner – en ekstra sikkerhed mod fedme og diabetes.
Jeg har derfor en klar anbefaling til alle forældrebestyrelser, der endnu ikke har taget stilling til den kommunale madordning:
Besøg en institution med en madordning, som forældre og børn er glade for. Bare for at få en oplevelse og inspiration til, hvordan det kan gøres. For en fælles madordning for alle børn i den enkelte institution er den bedste løsning. En ordning, hvor børnene får alle de måltider og mellemmåltider, de har brug for, mens de er i institutionen. Og ja, det koster noget. Men den bedste ordning er alle pengene værd!