22. december 2010 kl.
14:16:07
En økologisk kollega gav mig engang denne opskrift på kvalitetsmarcipan som bare siger spar to. Prøv den - du vil ikke fortryde !
- 250 gr. økologiske mandler smuttede
- 100 gr. honning med neutral smag
- 1 god spsk citronkoncentrat ( ikke frisk af hensyn til holdbar hed)
- 1 god spsk kogende vand
Blend mandlerne (en håndfuld af gangen ellers bliver det noget underligt noget) og først derefter røres mandelmasse, honning, citron og vand sammen i en skål.
Marcipanen kommes i en sprøjtepose og lange stænger sprøjtes ud. Lad stængerne tørre et døgns tid.
Derefter skæres nogle passende stykker som dyppes i mørk chokolade - brug en rigtig god chokolade med en høj cacaoprocent og du har det lækreste marcipan brød.
Rigtig glædelig jul
Ghita