Ghitas blog
6. april 2010 kl. 22:27:16
Offentlige storkøkkener er benhård business, Mette Frederiksen
Sæt kontanthjælpsmodtagerne til at lave mad til skolebørnene. Sådan lyder et forslag fra den socialdemokratiske socialordfører i folketinget, Mette Frederiksen. Det er prisværdigt, at hun vil gøre det godt for landets svageste.
Jeg synes også, at vi skal hjælpe de svageste borgere i Danmark med at få en meningsfuld tilværelse og noget at stå op til om morgenen. Det, vi gør, skal bare være meningsfuldt og passe til den person, der skal hjælpes.
Sovsen brænder på for mig, når jeg kan se, hvor urealistisk Mette Frederiksens forslag er. At lave offentlig finansieret mad til for eksempel skolebørn eller pensionister er langt fra et skånejob. Det kræver professionelle medarbejdere, der kan leve op til de officielle anbefalinger om sund kost, producere god hverdagsmad af høj kulinarisk kvalitet, sætte sig ind i love og regler om hygiejne, kvalitetssikre ernæring, produktion og logistik og samtidig deltage som et ansvarligt led i en storproduktion af mad til mange hundred mennesker. Det kræver som minimum en kost- og ernæringsfaglig uddannelse.
Med andre ord, der stilles store krav til offentlige køkkener. Blandt andet fordi politikerne og skatteyderne vil have valuta for pengene. Og der er masser af krav, som alle skal leve op til.
Kontanthjælpsmodtagere er selvfølgelig ikke en homogen gruppe mennesker, og der vil sandsynligvis være nogle, der har bedre muligheder for at passe et job i et storkøkken der fremstiller og leverer offentlige måltider, end andre. Men med de vilkår som bydes offentlige storkøkkener i dag, vil selv de stærkeste have brug for en kost- og ernæringsfaglig uddannelse for at kunne begå sig. Det kunne for eksempel være en uddannelse til ernæringshjælper.
Uddannelsen tager halvandet år, og der er mulighed for at læse videre til eksempelvis ernæringsassistent, hvis lysten og evnerne er til det.
Mette Frederiksen taler om at etablere offentlige virksomheder, hvor kontanthjælpsmodtagerne kan øve sig, inden de skal ud i såkaldte rigtige job. Tanken kan lyde forførende, men det vil være ganske konkurrenceforvridende i forhold til de mange, velfungerende offentlige og private storkøkkener, der findes i dag. Det er også en grov undervurdering af, hvilke kompetencer der er brug for, når der skal produceres sund, nærende og kulinarisk mad til f.eks. skolebørn og pensionister.
For min skyld er kontanthjælpsmodtagerne velkomne i storkøkkenerne. Det er bare vigtigt, at alle – også Socialdemokraterne – erkender, at det ikke er et romantisk, stillestående, skånende job at arbejde der. Det er et benhårdt arbejde, der kræver høj professionalisme og stærke kost- og ernæringsfaglige kompetencer.
7. april 2010 kl.
17:56:18
·
Inge Søndergaard
skrev:
Kære Ghita
Godt skrevet.
Det skrevne burde herefter stå i div. aviser,endda på forsiden, så politikere/folk og ledere kan indse, at det at lave mad er et FAG/håndværk.
Det er på tide, at vi får respekt/løn og anerkendelse for vores daglige slid.
Med venlig hilsen
Inge Søndergaard TR.
7. april 2010 kl.
20:16:56
·
Helene Grube
skrev:
Hej Ghita.
Super skrevet!
Det er så vigtigt at vi får vist at vores job altså ikke bare er at røre i en gryde...
Jeg må indrømme at jeg bliver temmelig harm når jeg hører sådan et forslag, fordi det i bund og grund er en romantiseret forestilling Mette Frederiksen har af virkeligheden.
Selvfølgelig er kontanthjælpsmodtagere og andre der har lyst til faget MEGET velkomne i køkkenerne, men det skal være fordi de VIL det og IKKE fordi de SKAL...Det er der aldrig kommet noget godt ud af.
Samtidig synes jeg, at forslaget sender et negativt signal om vores fag og det får vi ikke flere unge mennesker til at tage uddannelsen, af...
Mange hilsener
Helene Grube;-)
7. april 2010 kl.
20:32:49
·
lsbeth brinch
skrev:
Kære Ghita
Tak fordi du reagerer på Mette Frederiksen`s forslag om at lade kontanthjælpsmodtagere lave mad til skolebørn og lignende. Jeg var simpelthen ved at få kaffen galt i halsen da jeg hørte det.Køkkenerne har brug for et veluddannet og engageret personale.
Mange hilsner
Lsbeth Brinch
26. april 2010 kl.
09:38:29
·
McEwan
skrev:
kære Ghita.
Har i tal på hvor mange ernæringsassistenter via flaskehalsuddannelse der ren faktisk er igang via københavns kommune? Jeg er en af dem der siden år 2008 har haft lærepladsen på plads men jobcentret har svigtede os i evigheder med de praktiske godkendelser. Prøver nu med en ny læreplads som voksenelev og håber virkelig det denne gang lykkedes os at komme igang. Har bestået mit grundforløb fra Hotel- og Restaurantskolen.
Er der håb med flaskehalsuddanelsen til ernæringsassistent i år 2010?
hilsen
McEwan
3. maj 2010 kl.
10:50:26
·
Ghita
skrev:
Kære McEwan
Ernæringsassistentuddannelsen er fortsat med på listen over flaskehalsuddannelser i region hovedstaden.
Flaskehalsproblematikken er i dag mindre væsentlig efter voksenlærlingeordningen blev lovfæstet i december 2008. Ved denne aftale blev tilskudsordningen gjort lovbundet, således at arbejdsgiverne fik ret til tilskud, når uddannelse sker inden for områder, hvor der er behov for arbejdskraft, og en række andre betingelser også er opfyldt.
Jeg vedlægger et link til Bekendtgørelse om tilskud til virksomheder, der indgår uddannelsesaftale med voksne: https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=125555 .
Bekendtgørelsen blev ændret i 2009, da arbejdsgivernes tilskud pr. time eleven er i praktik blev nedsat fra kr. 35 til kr. 30.
Jeg har ingen tal for hvor mange elever der er ansat i Københavns kommune i forhold til flaskehalsproblematikken og kan desværre heller ikke skaffe det.
Held og lykke med dine bestræbelser for at få en praktikplads.
Ghita